Rodinné recepty či ty od známých jsou nejlepší a přesně to je případ této vláčné olejové bábovky, protože je výborná.
Suroviny
- Polohrubá mouka – 3 hrnečky/skleničky
- Cukr krupice – 1,5 hrnečku
- Vejce – 5 ks
- Olej – 1,5 hrnečku
- Sůl – špetka
- Mléko – 1,5 hrnečku
- Vanilkový cukr – 2 ks
- Prášek do pečiva – 1,5 ks
- Kakao, rozinky, ořechy, mák …
Postup přípravy
Oddělíme žloutky od bílků, žloutky šleháme s cukrem a postupně přiléváme olej, přisypáváme mouku, vanilkové cukry a přiléváme mléko. Zvlášť si ušleháme tuhý sníh z bílků a opatrně zamícháme do těsta. Můžeme přidat rozinky, ořechy nebo mák.
Do tukem vymazané a polohrubou moukou vysypané formy nalijeme část těsta, do druhé části (např. třetiny) zamícháme kakao, navrch nalijeme zbylé těsto.
Pečeme ve středně teplé troubě – 200 C asi 40 min. Jestli je těsto upečené vyzkoušíme zapíchnutou špejlí. Pokud se nelepí, je upečeno. Chvíli necháme stát ve formě, vyklopíme a necháme vychladnout. Bábovka s olejem je hotova.
Velmi chutná je také nadýchaná citronová bábovka a rozhodně si pochutnáte, když si doma upečete vláčnou tvarohovou bábovku.
